Ceviche de camarón y mango

Delicioso ceviche de camarón y mango

Para estos días calurosos de abril, nada más rico que un ceviche fresco, con pepino y mango, para sentirme relajada y consentida. ¡Disfruten!

Porciones: 12 tostadas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de camarón coctelero cocido
• 1/2 manojo de cilantro o de perejil
• 1 mango en cubos (yo usé manila)
• 1 pepino en cubos
• 1/2 cebolla morada en rodajas finas
• El jugo de 6 limones
• 1/2 cucharada de knorr suiza
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tostadas de maíz

Preparación:

1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes y sirve sobre tostadas al instante.

Tip: Si vas a guardar (hasta por 2 días en el refrigerador), no agregues el jugo de limón ni el mango, esto sólo antes de servir.